De Nederlander heeft bijna net zoveel woorden voor jenever, als de eskimo voor sneeuw. Eeuwenoud is de borrel al, die zijn gloriedagen kende in de Gouden Eeuw. De glazen boterham wordt tegenwoordig nog net zo ambachtelijk gestookt als toen.

Tenminste, dat vertellen de flessen ons. Maar is dat wel zo? De Keuringsdienst gaat aan de neut en hoort dat de smaak van Hollandse jenever uit Vlaanderen komt. Is dan het enige dat de grote stokerijen nog stoken, de verwarming?