Chef-kok Leon Mazairac steekt samen met een bekende gast de grens over om zich te verdiepen in onbekende eetculturen. Hoe wordt in de verschillende keukens met eten omgegaan? Waar komen de ingrediënten vandaan? Alle culturen blijken een ding gemeen te hebben: overal wordt vlees gegeten. Maar hoe vang en bereid je een boskonijn? Of een leguaan?