waarin horecaondernemers worden gevolgd bij het opzetten van een nieuw restaurant.

John en Bob Long zijn met hun nachtclub The Roxbury bekenden in het uitgaansleven van L.A. Nu zijn ze toe aan een nieuwe uitdaging en openen ze hun restaurant The Central. Het restaurant moet boven alle andere horeca uitstijgen en daarom nemen de Longs Madonna's broer Chris Ciccone in de arm voor het ontwerp van The Central.