De Aardappeleters

Waar is het schnitzelparadijs?

NPO 2

NPO 2 

17 December 2018

 19:20 - 19:50

Joris Vermeer gaat op zoek naar de geschiedenis van bekende gerechten. Hij begint met de schnitzel. Uiteraard gaat hij daarvoor naar Wenen, maar ook de Achterhoek en Milaan claimen het gepaneerde lapje vlees.
Weinig gerechten Oostenrijkser dan de wienerschnitzel, zou je denken. Niets is minder waar, zo ondervindt Joris Vermeer in de eerste aflevering van een nieuwe reeks De aardappeleters. Zijn culinaire ontdekkingsreis leidt hem in dit geval naar de Achterhoek, een Milanese kathedraal en uiteraard naar Wenen. Onderweg hoort hij verhalen over de gepaneerde lap vlees, die prachtig zijn, maar lang niet altijd 100 procent kloppen. “De verhalen over de schnitzels, dat de goudgele broodkruim van de korst symbool staat voor het goud van de overwinning, dat is echt een vroege vorm van fake news. Maar ja, je hebt hier te maken met een nationaal gerecht, dus daar zijn destijds fantastische verhalen omheen verzonnen, die in daarna alleen maar groter zijn geworden.”
Opslaan

Over dit programma

Titel

De Aardappeleters

Aflevering

1 - Schnitzel

Seizoen

2

Premiere

2017

Presentator

Joris Vermeer

Zender

NPO 2

Omroep

NTR

Genre

Informatief

Land

NL

Resolutie

1080i

Kijk nu via on demand