Ga mee met Miljuschka en 24Kitchen op culinaire rondreis op zoek naar culinaire perfectie in het veelzijdige Japan.

Umami

De veelzijdige Japanse keuken verschijnt steeds vaker in het straatbeeld van Nederlandse en Europese steden. Sushi is al jaren bekend en populair, maar tegenwoordig zie je ook veel restaurants met een andere specialiteit: ramen, sashimi, yakitori, tempura of een lekker stukje Wagyu van de grill (oftewel: van de teppan yaki). Niet voor niets komt de voor ons nieuwe smaakterm 'umami' uit Japan, een combinatie van zoet, zuur, zout en bitter, een combinatie dus van alle smaken. Om de oorsprong van dit alles van dichtbij te bekijken en te ontdekken, reist Miljuschka af naar het bijzondere Japan.

Hotspots

In zes afleveringen bezoekt Miljuschka de mooiste culinaire hotspots van Japan en gaat ze op zoek naar onbekende verhalen achter gerechten en ingrediënten. Ook duikt ze in de verschillende bizarre gewoontes, bijzondere hapjes en typische Japanse tradities.

Miljuschka in Japan: elke maandag om 22:00 uur bij 24Kitchen op kanaal 24 en 24kitchen.nl.