In de film Giel: Dromen zonder grenzen geeft Giel de Winter een inkijk in zijn leven en de immense druk die zijn creatieve dromen met zich meebrengen. Giel is een van de oprichters van StukTV. Het project begon als YouTubekanaal, maar is inmiddels uitgegroeid tot een crossmediamerk met ruim 2,6 miljoen abonnees. In 2021 was StukTV het eerste YouTubekanaal in Nederland dat verkocht werd aan Talpa, het productiehuis van mediagigant John de Mol. Ook volgt de film De Winter nu hij zijn eigen productiehuis Signal Stream heeft opgericht.