Kooktijd

30 minuten totale tijd

Ingrediënten voor 4 personen

8 plakjes bladerdeeg
1 ei
20 g sesamzaadjes
1 tl zeezout
300 g kleine mozzarellabolletjes
250 g cherrytomaatjes
1 bosje basilicum
olijfolie extra vierge
zout
versgemalen peper
100 g rucola
50 ml balsamico glacé

Bereiden

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Ontdooi het bladerdeeg, druk twee plakjes op elkaar en snijd er met een mesje per dubbel plakje een ster uit. Kluts het ei, bestrijk de kerststerren ermee en bestrooi ze met sesamzaadjes en zeezout. Ontdooi het bladerdeeg, druk twee plakjes op elkaar en snijd er met een mesje per dubbel plakje een ster uit. Halveer de cherrytomaatjes en de mozzarellabolletjes. Pluk en snijd de blaadjes basilicum in reepjes, bewaar 4 mooie topjes voor de garnering. Meng de tomaatjes, mozzarella en basilicum met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Snijd de kerststerren doormidden. Beleg de onderkant met de salade en leg hier een toef rucola op. Leg de bovenkant op de kerstster. Leg de kerststerren op borden en druppel er olijfolie en balsamico glacé overheen. Bestuif eventueel met poedersuiker.