Een primeur voor The great British bake off: voor het eerst in tien jaar draait het thema om zuivel. Voor het eerste recept, een cake, moeten de kandidaten een verzuurd zuivelproduct gebruiken. Yoghurt, zure room of karnemelk, ze mogen kiezen. De signatuuropdracht zorgt voor veel trillende handen onder de thuisbakkers.

Maids of honour

Daarna is het tijd voor een eeuwenoud recept: Maids of honour. De bladerdeeggebakjes met kwark en lemon curd waren vijfhonderd jaar geleden al een favoriet van koning Henry VIII. Ieder onderdeel is even belangrijk, aldus jurylid Prue Leith, dus er staat de kandidaten een lastige uitdaging te wachten. Net als bij het spektakelstuk. Dat is een Indische lekkernij op melkbasis, mishti genaamd. De bakkers moeten drie verschillende soorten maken.

Geen aflevering missen van The great British bake off? Download dan de gratis app van TVgids.nl!