Cesar Chavez vertelt het verhaal van een Amerikaanse held en zijn problemen om het vaderschap en huwelijk te combineren met het strijden voor gelijke lonen voor de onderdrukte landwerkers. Chavez wordt geconfronteerd met de harde werkelijkheid; racistische politie en agressieve boeren die de grotendeels Mexicaanse landwerkers uitbuiten, maar hij blijft gepassioneerd strijden zonder geweld. De tomeloze inzet van Chavez brengt een sociale beweging op gang onder miljoenen Mexicanen en Amerikanen, het bewijs dat één man de wereld kan veranderen.