S3 · 2/6 · Wijnboer Ilja Gort reist door Baskenland in Spanje, met zijn eigenzinnige Basken. Hij leert zout delven in Salinas de Añana, zoals de Romeinen daar al deden. In San Sebastian eet hij de 'sterren van de hemel' aan pintxos en in Getaria krijgt hij vis geserveerd, zoals de Baskische vissers vroeger thuis aten.