Zu Tisch

10/12 ·  Het zuidwesten van Marokko staat bekend om zijn dorre landschappen en de arganbomen. Deze doornige bomen kunnen hun groei en ontwikkeling aanpassen aan het grillige weer. Uit de vruchten wordt de waardevolle arganolie geperst. Deze olie wordt gebruikt bij het bereiden van diverse Marokkaanse regionale gerechten, zoals de tajine met schapenvlees, spiesjes met levertjes, couscous en auberginesalade.

12/18 ·  Aandacht voor de culinaire tradities in Noord-Macedonië.

1/2 ·  Een bezoek aan Rose-Marie in de Provence, die buurtbewoners uitnodigt voor een adventmaaltijd. Ze serveert een traditionele lasagnesoep. Tijdens Kerstavond worden er naar regionaal gebruik dertien desserts geserveerd.

12/12 ·  In het midden van Portugal hebben twee voormalige nonnen een ontmoetingsplaats gecreëerd. Margarida en Eduarda behandelen hun moestuin met zorg. In september staan er bonen, kool en pompoen op tafel. Een keer per week bakken ze brood.

1/12 ·  Op La Gomera gebruikt Rosa Maria Aguiar Rizo honing van palmbomen voor haar desserts. Haar zus Fidelia maakt gerechten met gerookte geitenkaas en lamsvlees.

1/12 ·  De regionale specialiteiten aan de voet van de Mont Blanc zijn voedzaam, zoals de zoetzoutige tulband, de Farçon.