De kok en de directeur

Kunst/Cultuur · Kunst en cultuur

Vind ik leuk

Taco Dibbits en Joris Bijdendijk sluiten deze week in De Kok en de Directeur hun reis af in Frankrijk, waar ze zich verdiepen in de gastronomie, de Franse Revolutie en de Michelingids. Het inspireert Joris tot het bereiden van een koningsmaal voor de burger.

Frankrijk is de laatste bestemming van de culinaire en kunstzinnige reis van Joris Bijdendijk en Taco Dibbits, de kok en directeur van het Rijksmuseum.

De Kok en de Directeur

Het land is een paradijs voor zowel de gastronoom als de kunstkenner. Directeur Dibbits vergaapt zich aan de schilderijen van Édouard Manet. Als chef van museumrestaurant RIJKS en van restaurant Wils bij het Olympisch Stadion heeft Bijdendijk twee Michelinsterren op zijn naam staan. In Frankrijk grijpt hij de kans voor een ontmoeting met de directeur van de Michelingids die deze felbegeerde sterren uitreikt.

Frankrijk

Samen verkennen de kok en de directeur de betekenis van Franse Revolutie voor de gewone man op het gebied van eten en kunst. Bijdendijk raakt geïnspireerd en bereidt een koningsmaal voor de burger.

Komende tv-uitzendingen

14 augustus 2022 19:18 - 19:59 TIP

S1 · 6/6 · Directeur van het Rijksmuseum Taco Dibbits en sterrenchef van restaurant Rijks Joris Bijdendijk gaan samen op reis om elkaar te inspireren. Frankrijk is de bakermat van de gastronomie en wereldberoemd om zijn kaas. Voordat Taco Dibbits en Joris Bijdendijk zich onderdompelen in Parijs, gaan ze eerst naar ferme Sainte Colombe, een kaasboerderij waar de beroemde brie noir wordt gemaakt. In 1789 brak de Franse Revolutie uit, waardoor de burger werd bevrijd. Taco en Joris ontdekken welke invloed dit had op het eten en de kunst. Een fascinerende trip langs de kunstpaleizen van de nieuwe rijken en de revolutionaire schilderijen van Manet. En de ontmoeting met de directeur van de gastronomie, de Michelingids, inspireert Joris tot het maken van een koningsmaal voor de burger.

Morgen 13:24 - 14:36 h

Morgen 20:30 - 21:10 h

Alle tv-uitzendingen · 5