Una valle che si estende per ben 90 chilometri nella parte sud-orientale dell'Umbria, ricca di borghi medievali e natura incontaminata. Peppone Calabrese e Livio Beshir, insieme a Margherita Granbassi, inizieranno il loro cammino da Scheggino, un'antica fortezza medievale del Ducato di Spoleto. Da lì, i conduttori, intraprenderanno un viaggio alla ricerca di tre elementi naturali del territorio: acqua, terra e aria.