Nog vier bakkers mogen hun kunsten vertonen in de tent van The Great British Bake Off en Christiaan de Vries is een van hen. Het thema van de week: patisserie, oftewel Franse banketbakkerswaren.

Christiaan de Vries

De Nederlandse modeontwerper en zijn collega’s hadden zelfs huiswerk meegekregen. “We moesten het deeg de avond tevoren al maken, want het moest een nacht rusten in de koelkast.”

Christiaan ging aan de slag met za'atar - een kruidenmengsel uit het Midden-Oosten - en Franse gruyèrekaas, voor de andere opdracht maakte hij gebakjes in de vorm van een vrucht, met bergamotsmaak. Hij vertelt dat hij net als alle andere bakkers in de tent flink zenuwachtig was voor deze halve finale. “Iedereen kon de finale bijna ruiken en dan wil je natuurlijk gewoon door.”