Prinses Beatrix mag op de dag van deze uitzending van Heel Holland bakt 83 kaarsjes uitblazen. Ter ere van dit heuglijke feit is 'koninklijke verjaardag' het thema van de bakopdrachten. De overgebleven bakkers beginnen met een pain couronne als signatuuropdracht, oftewel een gevulde broodkroon. Op de vulling van dit in een cirkel gebakken brood mogen de deelnemers hun creativiteit loslaten.

Millefeuilles

Voor de technische opdracht moeten ze millefeuilles - de Franse variant van de tompouce - met chocolade maken en als laatste staat een Delfts blauw spektakelstuk op het programma. Overigens is de kans groot dat onze voormalige vorstin op haar verjaardag samen met haar familie van een stuk schwarzwalderkirschtaart zal smullen, want dat is haar favoriete gebak.