Het is de meest gevreesde week in The great British bake off. Het thema is brood en laat dit nu net dé specialiteit van jurylid Paul Hollywood zijn. En alsof zijn afkeurende blikken nog niet genoeg stress veroorzaken, moeten de bakkers ook nog twee stevige doch luchtige broden maken. Ofwel, zogeheten sodabroden waarbij geen gist, maar baking soda aan te pas komt.

Bagels

Tijdens de technische opdracht verdrievoudigt het aantal. Zes bagels wil Hollywood zien, van deeg in vijf verschillende kleuren, kort gekookt en daarna gebakken voor de stevige korst. Het probleem is alleen dat de bagels al uit elkaar vallen voordat ze de pan in gaan. Gelukkig is er een vrolijke afsluiter: een gedecoreerde broodplaat die moet laten zien waar de bakkers dankbaar voor zijn.