Ooit was de Volendammer vissersvloot de grootste van de Zuiderzee, maar na de afsluiting in 1932 ging de visserij achteruit. Toch verspreidden Volendammer viskramen zich over Nederland. De vraag in Keuringsdienst van Waarde: hoe authentiek is deze vis nog?

Forel is een van de vissoorten die eigenlijk alleen nog in een gekweekte variant te koop is. Die viskweek gebeurt in een gesloten vijversysteem. De redactie van Keuringsdienst van Waarde wil weten waarmee visproducenten hun vijvers precies vullen.

In 2020 vierde Vis TV zijn 25e verjaardag. Ed Stoop keerde voor de gelegenheid terug als presentator van het hengelsportmagazine. Voor de vele visliefhebbers zendt RTL 7 dit speciale jubileumseizoen nog eenmaal uit.

Deze aflevering van Keuringsdienst van Waarde draait om vissaus. De verslaggevers willen weten welke vissoorten worden gebruikt, waarom er soms maar een heel klein beetje vis in de saus zit en vooral hoe vissaus gemaakt wordt.