Meesterlijk ijs

Kookprogramma

24Kitchen · Vanmiddag 14:05 - 14:40

Toevoegen aan MijnGids MijnGids

Toevoegen aan agenda Agenda

Waar gaat Meesterlijk ijs over op 10 mei om 14:05?

Robèrt van Beckhoven en Miljuschka Witzenhausen reizen naar Parijs, waar ze op zoek gaan naar de basis van meesterlijk ijs. Geïnspireerd door patisserie ontdekken ze hun eerste ingrediënt: macaron. Terug in het ijsatelier combineert Robèrt dit koekje met pistache, een van de meest geliefde ijssmaken. Hij maakt een technisch meesterwerk, terwijl Miljuschka met dezelfde ingrediënten een toegankelijke versie creëert voor thuis.

Ga direct naar

Direct naar

Uitzendingen

Terugkijken

Streamen

Voedseldeskundige Miljuschka Witzenhausen en ijsmeester Robèrt van Beckhoven transformeren bijzondere ingrediënten tot twee contrasterende ijsdesserts: een verfijnde, luxe creatie en een eenvoudige versie die iedereen thuis kan maken. Elke aflevering begint met een culinair cadeau van Miljuschka, waarmee Robèrt op zoek gaat naar inspiratie. Onderweg ontmoet hij gepassioneerde makers en producenten en ontdekt hij ingrediënten met een verhaal. Terug in de ijsfabriek zet Robèrt zijn ontdekkingen om in een elegant, technisch perfect dessert. Miljuschka geeft vervolgens een nieuwe invulling aan het concept voor de thuiskeuken en laat zien hoe je geweldige resultaten kunt behalen zonder ijsmachine, met slimme trucs en veel creativiteit.