One Degree° is een documentaire die bergmeren onderzoekt, ontstaan door smeltende gletsjers. Twee kitesurfkampioenen zullen voor de allereerste keer ongerepte meren berijden zonder enige menselijke aanwezigheid. Kanokampioen Martin Thomas en vice-wereldkampioen kitespeed Armelle Courtois worden vergezeld door experts en een productieteam dat gewend is om in extreem hooggebergte te filmen. Eén graad kan alles op aarde veranderen.