“Heb je al gegeten?” Na het ontkennende antwoord beent meester-bakker Robèrt van Beckhoven een lange glazen gang in die uitzicht geeft op de bakkers van zijn bedrijf in Oisterwijk. We kunnen maar één kant op, maar anders hadden de geuren ook wel naar de verse broden en gebakjes geleid. Robèrt warmt twee worstenbroodjes op in een enorme oven. Tijdens het wachten biedt hij een stukje krentenbrood aan. En een bokkenpootje. We zijn er nu toch.

Hoe verliepen de opnames van het dertiende seizoen van Heel Holland Bakt?

“Het was geen ongeluksseizoen als je dat bedoelt. We hebben wel alle soorten weer gehad, maar niets extreems. Bijzonder is dat we een extra uitzending hebben over wat er achter de schermen gebeurt. En we hebben de honderdste uitzending gevierd. Dat is de tweede aflevering van dit seizoen. Bij alle opdrachten kwam dat getal terug. Verder merk ik dat het niveau omhooggaat.”

Je hoefde de kandidaten dus niet streng toe te spreken?

“Dat doe ik nooit toch? Bij de kidsversie ben ik lief, bij de volwassenen vriendelijk maar rechtvaardig. En dat verdienen ze ook. Kijkers denken dat Heel Holland Bakt een gezellig programma is. Dat is het ook, maar het is tegelijkertijd megazwaar. Deelnemers moeten in korte tijd verschillende lekkernijen leren maken en bij het bakken zelf werken ze onder grote tijdsdruk. Het is heel anders dan thuis. Het is echt een pittige wedstrijd.”

Meer weten over Robèrt? Het hele interview met hem lees je in de nieuwste Televizier. Heel Holland Bakt zie je ondertussen iedere zondag om 20:25 uur bij MAX op NPO 1.