televisie
Van baklava tot beyran in De Neven van Eus
Judith Regeling
·
Wie het beste van de Turkse keuken wil proeven, moet naar Gaziantep. Özkan Akyol gaat het in De Neven van Eus zelf ondervinden bij zijn bezoek aan de zuidelijk gelegen stad.
Gaziantep
In Gaziantep vinden tientallen Turkse gerechten hun oorsprong: klassiekers als baklava, kebab en Turkse pizza, maar ook minder bekende, zoals de met lamsbout verrijkte ontbijtsoep beyran. Zijn keuken - waar in Gaziantep een museum aan gewijd is - is een van de toonaangevendste ter wereld. In 2015 benoemde Unesco de stad tot ‘capital of taste’, ofwel ‘hoofdstad van de smaak’.
Özkan Akyol
Akyol ontdekt niet alleen smaak, maar vooral andere facetten van de gastronomie. Sommige inwoners van Gaziantep kennen gerechten identiteit of status toe, anderen beweren dat voedsel medicinale krachten heeft.
Alles over Pathé Thuis
Mis niets van de Gouden Televizier-Ring
Formule 1 volg je hier
De leukste Nederlandse kerstfilms en series
Gerelateerd nieuws
De trauma's van een ambulancebroerder in 2Doc kort: Blauw Licht
De spotlights gericht op Sean Connery in Close Up
Rail Away reist verder door de Zwitserse bergen
Joris Linssen bijzonder openhartig over vaderschap in Lazarus
De blazers van Ugchelen in NPO2-programma Zin in Zondag
