"We zitten in een enorme suikercrisis en zijn bezig onze gezondheid grote schade toe te brengen. Het ergste is nog dat we dat niet eens beseffen!", aldus de Franse biochemicus Jessie Inchauspé. De wetenschapper trekt al een paar jaar ten strijde tegen de grote hoeveelheid toegevoegde suikers in voedingsmiddelen; ze schreef er zelfs een bestseller over, getiteld Glucoserevolutie.

Glucose Goddess

In de confronterende documentaireserie Eat smart: Secrets of the Glucose Goddess toont Jessie hoe de bloedsuikerspiegel de gezondheid beïnvloedt en voor grote problemen kan zorgen; denk aan klachten op het gebied van huid, haar, psyche of vruchtbaarheid. Jessie geeft bruikbare tips voor gezonde(re) voeding en vertelt hoe men de bloedsuikerspiegel stabiel kan krijgen én houden.