Gort over de Grens is in de Jura, waar Ilja Gort het laboratorium van Louis Pasteur (1822-1895) bezoekt. Deze Franse biochemicus staat bekend om zijn baanbrekende werk op het gebied van micro-organismen. Hij ontdekte dat ziektes vaak worden veroorzaakt door een minuscuul levend wezen als een bacterie of virus en ontwikkelde dankzij die kennis een vaccin tegen hondsdolheid.

Gort over de Grens

Ook voor wijnboeren was Pasteurs aandacht voor de microscopisch kleine levensvormen van belang. Hij kwam erachter dat het soort gist invloed had op de smaak van wijn, iets wat Gort zeker zal interesseren. De wijnboer-presentator gaat in de Jura ook nog veel verder terug in de tijd, naar het gelijknamige tijdperk om precies te zijn, en doolt door het leefgebied van de dinosauriërs.