Sterrenchefs maken ‘mannenpizza’

‘Voor de echte mannen’, prijst een bekende fastfoodketen zijn pizza bbq mixed grill aan. Waarom precies is de vraag, maar de weekopdracht van Snackmasters is in elk geval rijkelijk belegd met vlees.

Snackmasters

Kip, gehakt, chorizo, pepperoni, de halve slagerstoonbank lijkt op het deeg te zijn gedrapeerd. Die ingrediënten gaan het probleem niet worden voor chef-koks Michiel van der Eerde van restaurant Baut en Jonathan Zandbergen van restaurant Merlet.

De moeilijkheid zit hem in de bereiding van het perfecte pizzadeeg én in de bijbehorende barbecuesaus. Die omschrijft de keten zelf als ‘goddelijk’ en komt in plaats van de reguliere tomatensaus. Die typisch Amerikaanse vondst maakt de pizza wat zoeter. En dat is toch ook best lekker voor vrouwelijke pizzafans.