De bakkers krijgen de schrik van hun leven in The Great British Bake Off. Normaal voeren ze aan de hand van beknopte instructies de technische opdracht uit, maar jurylid Prue Leith heeft voor de dessertaflevering besloten helemaal geen recept erbij te leveren. Voor sommigen een regelrechte ramp, want ze hebben nog nooit een citroenmeringuetaart gemaakt.

The Great British Bake Off

Met name de bodem is een belangrijk onderdeel. Die moet niet te zompig worden en daar is een handig trucje voor. Maar weten de kandidaten dit wel? Zij moeten verder acht identieke stoompuddinkjes afleveren, en een moussetaart met minstens drie dessertelementen en een verrassing binnenin. Op hun creativiteit is niets aan te merken, alleen zijn sommige bakkers wel heel scheutig met gelatineblaadjes.