Het seizoen loopt al een beetje op z’n einde, maar wellicht heeft de Nederlandse nazomer nog een paar avonden in petto waarop de barbecue nog even naar buiten kan. Mocht dat lukken, dan heeft Netflix een mooie culinaire reeks in petto waarin volop inspiratie getankt kan worden: Chef’s table BBQ.

Pulled pork

Ditmaal tonen vermaarde barbecuechefs hun keukengeheimen. Zo gaat het programma onder meer op bezoek bij Tootsie Tomantez. Deze 85-jarige oma uit Texas pookt het vuur in haar restaurant nog steeds dagelijks op. Verder laat Rosalia Chay Chuc zien hoe je een heuse Cochinita Pibil - een soort pulled pork met citrusvruchten - maakt. Dit traditionele Mayagerecht is een van de hoogtepunten uit de Mexicaanse keuken.

Nu op Netflix