Het is te hopen dat de overgebleven bakkers een beetje koekkennis hebben, want Heel Holland bakt staat dit keer helemaal in het teken van deze lekkernij. Dat koek een heel breed thema is, blijkt wel uit de verscheidenheid van de opdrachten. Zo gaan de deelnemers eerst aan de slag met een pannenkoekentaart. Deze taart moet hun signatuur dragen.

Hmm, Macarons

En weten de bakkers wat kano’s zijn én hoe ze deze koeken moeten maken? Het is te zien tijdens de technische opdracht. Het spektakelstuk heeft een Frans tintje: de kandidaten moeten hier namelijk macarons in verwerken. Deze kleurrijke ronde koekjes met een zachte vulling zijn niet de makkelijkste baksels, dus een beetje oefening komt wel van pas. De bakkers krijgen drieënhalf uur om hun spektakelstuk af te leveren.