home gids 24Kitchen Ramon's buitenkeuken

Ramon's buitenkeuken

Kookprogramma

24Kitchen · 11 september 2026 18:00 - 18:30

Toevoegen aan MijnGids MijnGids

Toevoegen aan agenda Agenda

Waar gaat Ramon's buitenkeuken over op 11 september om 18:00?

In deze aflevering van Ramon's Buitenkeuken staat de Thaise keuken centraal. Ramon combineert drie uitgesproken gerechten: pad thai van brede rijstnoedels met gamba's, tofu en ei; een hele dorade die krokant wordt gebakken en overgoten met een pittige, zoetzure saus; en een kleurrijke salade van rijpe mango, papaja, groenten, koriander en munt. Zuur, zoet, zout, pit en verschillende structuren komen in elk onderdeel terug.

Ga direct naar

Direct naar

Uitzendingen

Terugkijken

Streamen

Van kruimige aardappel tot rijk belegde friet: Ramon laat zien hoe je thuis dikke Vlaamse frieten dubbel bakt en combineert met twee uitgesproken stoofbereidingen. De spitskool krijgt een romige, frisse basis van kokos, specerijen, sereh, gember en limoen. De uien worden diep gekaramelliseerd en daarna gestoofd met onder meer gerookt paprikapoeder, sambal, mosterd, bruin bier, balsamico en sojasaus. Het resultaat is een volledig vegetarisch gerecht met veel gelaagdheid.