home gids 24Kitchen Ramon's buitenkeuken

Ramon's buitenkeuken

Kookprogramma

24Kitchen · Gisteren 08:00 - 08:30

Toevoegen aan MijnGids MijnGids

Toevoegen aan agenda Agenda

Waar gaat Ramon's buitenkeuken over op 14 september om 08:00?

In deze aflevering van Ramon's Buitenkeuken staat de Thaise keuken centraal. Ramon combineert drie uitgesproken gerechten: pad thai van brede rijstnoedels met gamba's, tofu en ei; een hele dorade die krokant wordt gebakken en overgoten met een pittige, zoetzure saus; en een kleurrijke salade van rijpe mango, papaja, groenten, koriander en munt. Zuur, zoet, zout, pit en verschillende structuren komen in elk onderdeel terug.

Ga direct naar

Direct naar

Uitzendingen

Terugkijken

Streamen

Ramon laat zien hoe je een hele kip vlindert, zodat borst en poten gelijkmatig en sappig garen. De kip krijgt een krachtige marinade van zelfgemaakte harissa, ras el hanout en gepofte knoflook, deels onder het vel aangebracht. Rondom dit hoofdgerecht bouwt hij een rijk gevulde parelcouscoussalade, fijne hummus van gedroogde kikkererwten, geroosterde bloemkool met citroen en sumak en een eenvoudige harissayoghurt.