Er gaat weinig boven vers brood van de bakker; bereid voor dag en dauw volgens eeuwenoude receptuur. Maar de supermarkten beschikken over een geheim wapen. Het brood dat zij verkopen blijft namelijk veel langer vers dan dat van de zelfstandige bakkerijen. 

Vers brood

Waar een krentenbol van de lokale bakker na enkele dagen alleen nog maar dienst kan doen als presse-papier, smaakt een krentenbol van de grote ketens een kleine week later nog altijd prima.

De reporters van De Keuringsdienst van Waarde onderzoeken hoe het komt dat brood van de supermarkt zoveel langer vers blijft. Welke middelen voegen de industriële bakkers toe om te voorkomen dat hun casino’s en krentenbollen snel uitdrogen? De onderzoekers ontdekken al snel dat het ene verse brood niet het andere is.

Wanneer is Keuringsdienst van Waarde op televisie te zien?

Deze aflevering van Keuringsdienst van Waarde is op maandag 6 januari 2025 om 21:25 uur te zien op NPO 1.