Kurkuma komt uit India, Peru én Nederland. Deze specerij - die in kerriepoeder zit en een heilzame werking zou hebben - is ook wel bekend als koenjit of geelwortel. Docent-onderzoeker Erik Janssen van de Hogere Agrarische School in Den Bosch besloot samen met zijn tuinbouwstudenten te kijken of ze het gewas ook op biologische wijze in Nederland konden telen en dat lukte.

Leon Mazairac

In het AD vertelde Erik Janssen al eerder over het succes. “Met een technisch hoogwaardige kas blijkt de teelt van kurkuma eigenlijk helemaal niet zo lastig”, aldus de docent-onderzoeker. Chef-kok Leon Mazairac gaat in BinnensteBuiten met kurkuma aan de slag. En Camilla Dreef heeft de dag van haar leven als ze ziet hoe een kuiken van een wulp - een boerenlandvogel - uit het ei komt.