Een pannenkoek is geen haute cuisine. Er kan in principe weinig misgaan met de lekkernij en zeker in een pannenkoekenrestaurant mag kwaliteit verwacht worden.

Rob Geus

Dat blijkt in een Leids etablissement flink tegen te vallen. Helaas voor de eigenaar is het Rob Geus van De Hygiënepolitie, die op een ongare pannenkoek kauwt. Hij wordt hier ‘niet vrolijk van’. Daar komt nog bij dat Geus ervaring in de materie heeft: van 2010 tot 2012 bestierde hij een eigen pannenkoekenrestaurant in Maastricht.

In Leiden gaat Geus de zaak grondig analyseren. De open keuken - normaliter een teken van vertrouwen naar de gasten toe - is nu een plaats delict met een overvloed aan belastend bewijs. Toch twijfelt de eigenaar de helpende hand van Geus aan te nemen om de zaak te redden.