Vet geeft zuivelproducten een romige smaak. Dat is lekker, maar niet heel gezond. Veel zuivel heeft daarom een halfvolle variant.

Halfvol

In de Warenwet heeft dat woord een duidelijke betekenis. Melk, yoghurt en vla mag halfvol heten als het vetgehalte tussen de 1,5 en 1,8 procent ligt. Bij kwark en verse kaas (zoals roomkaas, feta en mozzarella) betekent halfvol een vetgehalte tussen de 10 en 35 procent van de droge stof. Als het om andere producten gaat, wordt het een stuk vager.

Keuringsdienst van Waarde

Keuringsdienst van Waarde ziet in de supermarkt halfvolle mayonaise en slasaus. Hoe maakt de voedselindustrie deze varianten, die minder vet, gezonder en maar een klein beetje duurder zijn? De redactie ontdekt dat het vooral komt door de toevoeging van een verrassend simpel ingrediënt.

Wanneer is Keuringsdienst van Waarde op televisie te zien?

Deze aflevering van Keuringsdienst van Waarde is op vrijdag 18 september 2026 om 22:15 uur te zien op NPO 1.