Het verschil tussen runder- en varkensgehakt is zonneklaar, en wat er in half-om-halfgehakt zit laat zich ook raden. Lastiger wordt het als Keuringsdienst van Waarde zich verdiept in mager gehakt.

Mager gehakt

Van de Warenwet mag mager gehakt maximaal 15 procent vet bevatten. De Consumentenbond ontdekte dat dit niet altijd het geval is. Ook bleek het magere rundergehakt van 's lands grootste supermarkt vetter dan het half-om-half van de ecologische winkel. Vreemd genoeg mogen fabrikanten vet aan gehakt toevoegen tot het maximaal toegestane percentage.

De programmamakers willen weten hoe supermarkten aan hun magere gehakt komen. Is het afkomstig van magere koeien, gaat er alleen mager vlees in de gehaktmolen of halen ze op een andere manier het vet uit het vlees?