Voor een worst geldt hetzelfde als voor een frikandel: mensen smullen ervan zonder exact te weten wat erin zit. En misschien willen ze dat ook liever niet weten. De onderzoekers van Keuringsdienst van Waarde zijn echter zeer nieuwsgierig van aard en willen het naadje van de kous weten over worst. Om precies te zijn: over merguezworstjes en chipolataworstjes.

Merguez en chipolata

Merguez komt van oorsprong uit Noord-Afrika en is traditioneel gemaakt van lamsvlees of rund. Tegenwoordig zijn er ook varianten met varkensvlees.

Chipolata komt uit Frankrijk. De naam komt van het Italiaanse woord ‘cipolla’, dat ‘ui’ betekent, al zit er tegenwoordig meestal geen ui meer in verwerkt. Het vlees komt van kalf, rund of varken. Beide worsten zijn stevig gekruid, maar wat is nu het verschil?

Wanneer is Keuringsdienst van Waarde op televisie te zien?

Deze aflevering van Keuringsdienst van Waarde is op vrijdag 17 april 2026 om 22:25 uur te zien op NPO 1.