Kip piri-piri met rijst is een populair gerecht, maar piri-piri is ook los te verkrijgen als kruidenmix, saus en in allerlei andere varianten. De makers van de Keuringsdienst van Waarde komen het overal tegen en willen wel eens weten wat piri-piri nou precies is, waar het vandaan komt en wanneer je het zo mag noemen.

Kip piri-piri in Keuringsdienst van Waarde

Zeker is dat chilipepers de basis zijn van dit product. Waarschijnlijk brachten Portugese zeevaarders de pepers eeuwen geleden mee uit Zuid-Amerika naar hun Afrikaanse kolonies Angola en Mozambique en uiteindelijk ook naar hun thuisland. Door scherpe vragen te stellen komen de verslaggevers van de Keuringsdienst uiteindelijk alles te weten over deze pittige smaakmaker. Ook waarom piri-piri pas piri-piri is als het dubbel gedrukt staat.