Vroeger wist de slager precies waar zijn dieren hadden gegraasd voordat hij ze verwerkte tot worsten en speklapjes. Supermarkten daarentegen zwegen als het graf over de herkomst van hun vlees. Toen dierziektes zoals BSE en de varkenspest de kop opstaken moesten ook zij eraan geloven. De wet werd aangepast en sindsdien moeten ook zij de herkomst van hun vlees duidelijk op de verpakking vermelden.

Keuringsdienst van Waarde

De inspecteurs van Keuringsdienst van Waarde viel echter iets vreemds op: alleen op verpakkingen van hele stukken vlees staat waar het vandaan komt. Bij voorgesneden vlees kan de consument er slechts naar gissen. Hoe zit het nou precies met die verplichte herkomstetikettering? De Keuringsdienst wil er het fijne van weten, maar raakt verdwaald in de vleesketen.