TVgids.nl

Klik op 'toestaan' om meldingen van TVgids.nl te ontvangen.

Nieuws

Leren over gisten en rijpen in De smaak van Joël

·

3 juli 2019 12:16

Leren over gisten en rijpen in De smaak van Joël

© KRO-NCRV

Delen

Culinair journalist Joël Broekaert duikt in deze nieuwe serie in de wereld van de kookprocessen. In totaal probeert hij over zes processen iets te leren: garen, stollen, lucht toevoegen, aroma’s, gisten en rijpen.

Joël Broekaert is terug met een nieuw programma: De smaak van Joël. Eerder dan in zijn vorige serie - De 5 smaken van Joël - waarin hij de vijf basissmaken ontdekte, duikt de culinair journalist nu in de wereld van de kookprocessen. Wat gebeurt er met voedsel voordat het op een bord komt? Om erachter te komen welk proces daar aan vooraf gaat, trekt Joël de wereld in. Hij praat met wetenschappers, chef en smaakmakers.

Fantastische plekken

In elke aflevering staat een proces centraal waarover Joël iets probeert te leren. In totaal zijn het er zes: garen, stollen, lucht toevoegen, aroma’s, gisten en rijpen. Ook voor zijn vorige programma moest Joël veel reizen. “In drie maanden ben ik op veel fantastische plekken geweest”, vertelde hij daarover in NRC. “Ik voelde me net Kuifje.”

Tags en meer informatie

De smaak van Joël

Wat je verder niet mag missen

Ruben Nicolai gaat weer op onderzoek uit in nieuw seizoen De Erfgenaam

Het draait om een stilleven in de eerste aflevering van De Erfgenaam. Ino Eleveld hoopt dat Ruben Nicolai de erfgenamen van het schilderij vindt. Zijn vader kreeg het in de oorlog in bewaring van een Joodse familie.

Lees verder

START

Die andere late night

Vanavond 21:20 - 21:55 · Amusement

Daar is hij weer. Cabaretier Jörgen Raymann is ruim tien jaar na zijn populaire Raymann is laat! terug met een talkshow op de late avond. De ervaren grappenmaker maakt in Die Andere Late Night met jonge komieken sketches over het nieuws.

Vanavond 21:00 - 22:00 · Informatief

Geen crematie, maar een prematie. De ongeneeslijk zieke Madelief kiest voor dit afscheid bij leven in Over Mijn Lijk. Het is een uitvaartdienst waar ze zelf bij aanwezig is, en dus met eigen oren de mooie toespraken van haar geliefden hoort.

Laatste nieuws van TVgids.nl

Meer nieuws 10:00

Buddy Vedder grapt: 'In zekere zin heeft Jamai zijn carrière aan mij te danken'

10:00

Hélène Hendriks blikt vooruit op De Staatsloterij Show: 'Dit is levensgroot apenkooien'

09:57

De TV van gisteren: veelbesproken finale The Voice of Holland ooit bezorgt RTL Tonight kijkcijferrecord

22:30

Dit is de winnaar van The Voice of Holland 2026

15:04

Terug van weggeweest: deze MAFS-koppels laten zien hoe het kan slagen

De tv van gisteren

De TV van gisteren: veelbesproken finale The Voice of Holland ooit bezorgt RTL Tonight kijkcijferrecord

De nieuwste tips om te streamen

Meer Tips 10 NOV

Caught Stealing

Zwei zu eins

Thallumaala (Kannada)

Trigger Point

Starman

PREMIERE

Vanavond 23:30 - 01:00 · Film

Wanneer de verlegen Cáit door haar overbelaste ouders tijdelijk naar familie wordt gestuurd, belandt ze in The Quiet Girl in een huis waar ineens wel aandacht en rust voor haar is.

LIVE

Wielrennen: Giro d'Italia (m)

Vanmiddag 12:00 - 16:15 · Sport

De eerste helft van de laatste rit op Bulgaars grondgebied gaat langzaam omhoog. Eenmaal boven op de Borovetspas volgt een even gestage afdaling naar de finish van de Giro d'Italia in hoofdstad Sofia. De sprinters mogen daar aan de bak.

Studio sport voetbal

Vanavond 19:00 - 20:00 · Sport

In een extra lange uitzending van Studio Sport Voetbal, onderbroken door het NOS Journaal, komen negen wedstrijden aan bod. Alle eredivisieploegen trapten om kwart voor 5 tegelijkertijd af voor de voorlaatste wedstrijd van het seizoen.

3 op reis: De reis van je leven

Vanavond 19:45 - 20:25 · Informatief

Jolisa uit 3 op Reis: De Reis van je Leven maakt een lange reis in haar tuktuk die ze heeft omgebouwd tot minicamper. De Leidenaar is op weg naar Pakistan, alleen komt ze voorlopig niet verder dan Sarajevo.

Vanavond 20:00 - 22:32 · Film

Twee illusionisten raken door hun onderlinge rivaliteit verwikkeld in een levenslange strijd in The Prestige. Ze halen steeds extremere en gevaarlijkere truken uit om elkaar af te troeven.

Mission: Impossible - Dead Reckoning

Vanavond 20:00 - 23:21 · Film

In Mission: Impossible – Dead Reckoning Part One moeten Ethan Hunt en zijn team weer vol aan de bak. De wereld zelf staat op het spel.

Vanavond 20:00 - 23:02 · Film

In de oorlogsfilm Zwartboek ontkomt de Joodse Rachel Stein aan de Duitsers en sluit ze zich aan bij het verzet. Met een nieuwe identiteit papt ze aan met een Duitse SS-officier, maar dat heeft grotere gevolgen dan ze ooit had kunnen voorzien.

Vanavond 20:20 - 21:05 · Informatief

In deze tweede aflevering van Oorlogsalbums vindt Philip Freriks het fotoalbum van een Duitse Wehrmachtsoldaat uit de oorlog. De soldaat viel eerst Nederland binnen en moest toen naar het Oostfront. De experts zoeken achtergrondinformatie.

Toon meer tips