Televisie
Joël Broekaert ontleedt de smaken zoet, zuur, bitter, zout en umami
Janine van Rooden
  ·  Zout, zoet, bitter, zuur en umami. Een voor een staan ze centraal in de serie De 5 Smaken van Joël van culinair recensent en smulpaap Joël Broekaert. Uit het rijtje is umami het onbekendst. Deze in 2002 officieel vastgestelde smaak komt als laatste aan bod.
De 5 Smaken van Joël
Broekaert begint met zoet, immers ook de eerste smaak die wij mensen tot ons krijgen in de vorm van moedermelk. Hoe zou die melk hem als volwassene smaken?
Daarna zoekt hij het verder van huis. In Ethiopië bijvoorbeeld, de grootste honingproducent van Afrika. Broekaert doorstaat er heel wat ontberingen om de authentieke oogst van verse boshoning van dichtbij mee te maken.
Verder blijkt op een oude Surinaamse suikerrietplantage dat de productie van suiker de laatste tijd steeds efficiënter gaat.
Joël Broekaert
Joël Broekaert debuteert met deze serie als presentator op televisie. Wel was hij vaker op het scherm te zien, bijvoorbeeld als gast bij De Wereld Draait Door en als deelnemer in De Slimste Mens. In de quiz greep hij in 2016 de derde plaats.
In het dagelijks leven is Broekaert columnist van Vrij Nederland en culinair recensent van NRC (HH).
Wat je verder niet mag missen
Alle tipsPartnerbijdrage
Actie, avontuur en romantiek: Paramount Network heeft weer voor alle filmfans wat wils
Van maandag 29 april tot vrijdag 3 mei 2024 kunnen filmliefhebbers zich weer verheugen op een spectaculaire filmweek op Paramount Network. Met een line-up van de beste Hollywoodfilms belooft deze week namelijk weer een waar genot te worden voor kijkers van alle leeftijden.Laatste nieuws van TVgids.nl
Meer nieuws 10:20Hélène Hendriks en Noa Vahle ontvangen Nederlands elftal in eenmalige uitzwaaishow
10:00Hila Noorzai over Dichter bij Anne Frank: 'Het is een ode aan Anne geworden'
09:45Glenn deed mee aan en won Big Brother 2024: ‘Ben altijd mijn eigen keuzes blijven volgen’
08:50De TV van gisteren: Kijkers genieten na Koningsdag vooral van slow tv met Dwars Door de Lage Landen
06:47Vanavond op TV: Tiki taka Touzani, Mr. Frank Visser doet uitspraak, Pearl Harbor