Ilja Gort verkent in Gort over de Grens ditmaal de Dordogne. Dat betekent: dikke wijn, grotten, oude kastelen én truffels.

Truffels

De zwammen die hier in de grond zitten zijn een mooie inkomstenbron voor de bewoners, want de delicatesse brengt flink wat geld in het laatje. Probleem is alleen dat mensen de truffels maar lastig kunnen vinden. Ze groeien bij de wortels van eiken en notenbomen. Ze zijn niet te zien maar wel te ruiken. Alleen niet voor de matige mensenneuzen. Varkens kunnen ze wel opsporen, en Ilja gaat op pad met een varken van tweehonderd kilo zwaar. Overigens gebruiken steeds meer truffelzoekers een hond. Die kunnen de zwammen ook prima ruiken, maar brengen minder schade toe aan de bodem. In Italië zijn truffelvarkens daarom verboden.